肉片冬瓜是传统的家常菜式之一,这道菜品口感清淡,营养丰富,下面为您介绍一下肉片冬瓜的做法。
所需食材:
- 瘦肉片:250克
- 冬瓜块:500克
- 葱、姜、蒜:适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉:适量
- 食用油:适量
做法步骤:
1. 瘦肉切成小片,加入盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉进行腌制,放置腌制约15分钟。
2. 冬瓜洗净,去皮并切成小块备用。
3. 锅中倒入适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜爆香。
4. 把腌制好的肉片放入锅中煸炒,炒至变色后加入冬瓜块一起翻炒。
5. 加入适量的水烧开,大火煮沸后转小火煮约15-20分钟,根据冬瓜的软硬程度酌情延长或缩短时间。
6. 煮至冬瓜变软后加入盐、鸡精、味精进行调味,最后加少量淀粉勾芡即可。
温馨提示:炖的时间不要太久,一定要保护好营养和口感。在煮的时候可以加入一些白胡椒粉增加风味。
肉片冬瓜的家常做法 扩展
冬瓜去皮切成小块,五花肉切成肉片,起锅烧油,油烧制六成熟下五花肉片翻炒成金黄色,倒入冬瓜,大蒜快速翻炒,加入适量水,生抽,盐,大火少十分钟,收汁即可。
肉片冬瓜的家常做法 扩展
1、把冬瓜去掉老皮,切成滚刀块;将猪肉切成薄片。
2、炒锅置中火上,放油3汤匙,烧至温热,下肉片翻炒,待肉片刚变颜色,加入姜末、酱油,把肉片炒上酱色,再放入冬瓜,翻炒片刻至冬瓜六成熟时,放入盐、味精、鸡粉和2汤匙清水,再用水淀粉勾芡,芡汁炒熟后即可出锅。